Lomo de cerdo y cebollas caramelizadas.

INGREDIENTES

1 Pechuga de Pollo, a la cual previamente se le a hecho un corte profundo con disposición a ser abierta, posteriormente se introduce una bola de papel reinold, esto con el objetivo de impedir que la pechuga se cierre en la cocción. Marinela
con Jugo de Naranja o Limon, Ajo, Mostaza, Salsa soya, Negra e Inglesa y salpimentada.
Un chorrito de Aceite Vegetal
Caponata Siciliana de Berenjenas marca BY NENA
Queso Parmesano.
Decoración: Un tubo de Zuquini verde y tiras de Zanahoria y Zuquini verde y amarillo.

PREPARACIÓN

Dorar la pechuga de pollo con el chorrito de aceite, y mientras se está sellando agregarle
sal y pimienta. Coloque en el plato, retire el papel reynol y rellene con la CAPONATA
SICILIANA marca BY NENA. Espolvoree el queso parmesano, decore y disfrute.